如果不是立刻要吃的话.你可以在前一天晚上用冷水+少量醋,第二天中午就可以炒来吃了.这样笋干会脆脆的. 如果要在短时间的话就接放水煮喽.但这样可能就会失去一些新鲜的味道和感觉 个人感觉这种发法很好。先将笋干放入锅中，加水煮半小时左右。
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