饴糖味甘，性温，无毒。入足太阴经。一般来说紫色的比较湿软，白色的比较枯硬。饴糖能补虚乏，止渴，去恶血，润肺，和脾胃。若是鱼骨鲠喉中或是误吞钱环，服用饴糖即能出。腹中胀满者不宜食用饴糖，呕吐者忌食。张仲景说:呕者不可用建中汤。
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